Египетскa гуавa - Egyptian Guavas - 9 броя
Семена в пакет 9 броя, ограничена наличност
Произход на семената Сейшелски острови, района на Quatre Bornes.
Семената са извадени лично от нас от плод закушен от местния фермер Джеймс, който продава плодове на 600 метра по пътя от Интенданс плаж.
25 януари 2025 година
Описание/вкус
Египетските гуави варират по размер от малки до големи в зависимост от конкретния сорт и условията на отглеждане, а плодовете са със средна дължина от 7 до 12 сантиметра. Плодовете изглеждат в овални до пириформени форми с луковична основа, стеснена към тънка, извита шия, а кожата е тънка, деликатна и нежна. Повърхността обикновено е гладка, понякога има малки неравности под кожата и узрява от зелено до нюанси на жълто и бяло. Някои египетски сортове гуава развиват слаб розов руж върху повърхности, изложени на достатъчно слънчева светлина по време на култивиране. Под повърхността бялата плът е плътна и водниста, става мека, нежна и сочна, когато узрее. Плътта също така обхваща централна кухина, пълна с твърди златни семена. Тези семена могат да се поглъщат, но не трябва да се дъвчат. Някои потребители избират да изплюят семената, когато ядат. Египетските гуави са годни за консумация сурови и отделят ароматна миризма на мускус, когато узреят. Месото има мек, сладък, флорален и едва доловим плодов вкус с едва доловимо пикантни и тръпчиви нюанси.
Актуални факти
Египетските гуави, ботанически класифицирани като Psidium guajava, са категория търговски сортове гуава, отглеждани в Египет, принадлежащи към семейство Myrtaceae. Има три основни сорта, продавани под общото наименование на египетската гуава, известни като Bassateen El Sabahia, Bassateen Edfina и Allahabad Safeda. Египетските гуави обикновено растат на дървета, достигащи 4 до 6 метра височина и узряват приблизително 60 до 90 дни след цъфтежа. Производителите предпочитат египетските гуави заради техните високи добиви, ароматен характер и сладко-тръпчив вкус. Египетските гуави са стандартни търговски плодове, отглеждани в цял Египет, и плодовете се считат за трапезни плодове, консумирани главно за пресни цели. Египетските гуави се берат ръчно, когато се събират за прясна продажба, за да предпазят тънката си, деликатна кожа. Плодовете също се събират механично в по-малък мащаб и се продават за преработка в сокове и пасти.
Хранителна стойност
Египетските гуави са източник на фибри за регулиране на храносмилателния тракт, калий за балансиране на нивата на течности в тялото и витамин С за засилване на имунната система. Подобно на други сортове гуава, като цяло, плодовете осигуряват известно количество калций за изграждане на здрави кости и зъби, фосфор за възстановяване на тъканите, магнезий за контролиране на нервните функции, витамин А за поддържане на здрави органи, желязо за развитието на протеина хемоглобин за пренос на кислород през кръвния поток и други хранителни вещества, включително фолат, мед, витамин Е и манган.
Приложения
Египетските гуави имат сладък, флорален вкус. Плодовете са годни за консумация сурови, като не е необходимо кожата да се белят преди консумация. Египетските гуави се сервират от ръка като зряла закуска или нарязани полуузрели и покрити със смес от захар, сол, чили на прах и други подправки. Този плод е популярна улична храна и се сервира като ястие с размер на хапка, когато приема гостите на къщата. Египетската гуава също може да се смесва в плодови салати, да се използва като пресен топинг върху ястия за закуска или да се включи в ледени десерти. Плодовете обикновено се пюрират с мед, лайм и портокалов сок и след това се поръсват със семена от нар и накъсана мента като освежаващо ястие. Египетската гуава също се маринова като подправка или се добавя към пудинги, кремове и желета. В Близкия изток египетските гуави са предпочитан сорт за напитки. Плодовете се блендират или пресоват в сокоизтисквачки и се комбинират с вода, мляко и захар. Сокът се добавя и към коктейли и смутита. В допълнение към напитките, египетските гуави се приготвят на конфитюри, желета или пасти и се сервират като гарнитура към различни сирена на плата за мезета. Египетската гуава се съчетава добре с плодове като ягоди, пъпеш, ананаси и портокали, билки, включително мента, босилек и кориандър, мед, захар, ванилов екстракт и сирена като чедър, бри и гауда. Цели, неизмити египетски гуави трябва да узреят при стайна температура на хладно, сухо и тъмно място. След като узреят, те трябва да се консумират незабавно за най-добро качество и вкус и могат да бъдат опаковани в найлон в хладилника за около една седмица.
География/История
Гуавата произхожда от Северна и Южна Америка и е била пренесена от португалски и испански изследователи в региони в Азия някъде през 15-ти и 16-ти век. Тъй като видът се натурализира и разпространява по търговските пътища, той е засаден в Индия и бързо се вкоренява в регионите с тропически до субтропичен климат. Експертите смятат, че гуавата може да е била транспортирана до Египет през Индия около 30-те години на 19 век и след въвеждането им видът се е превърнал в широко разпространен търговски плод. Египетските гуави се отглеждат с течение на времето, за да се създадат подобрени сортове, подходящи за средата на отглеждане в страната, и сорт, известен като Bassateen El Sabahia, се превърна в един от най-популярните сортове за търговско производство. Този сорт по-късно е селективно отгледан и над 300 разсада са оценени, преди да бъде избран нов сорт под името Bassateen Edfina през 1975 г. Днес египетските гуави се отглеждат за търговски цели в долните, средните и горните региони. В Горен Египет плодовете се отглеждат в оазиса Дахла, докато в Среден Египет плодовете се засаждат в Кайро. Египетската гуава се произвежда по-специално в Александрия в Долен Египет и се смята, че този регион има най-голям годишен добив. Египетските гуави се продават на вътрешния пазар и се изнасят в Европа, Близкия изток и Индия. В Европа плодовете се продават в Испания, Германия, Франция, Гърция, Белгия и Холандия, като Белгия и Холандия реекспортират плодовете в други европейски страни.