Pepino - Solanum muricatum - 0,3gr.
Пъпешово дърво
Пепино е екзотичен плод, който по форма наподобява пъпеш, но не и по размери. Родственик е на картофа и домата, с отлични вкусови и здравословни качества. Може да се намери и в България и дори да се отглежда, въпреки че вирее при специфичен климат.
Пъпешовото дърво (Solanum muricatum), известно като пепино, дава плодове, родственици на картофите и доматите. Родината му е Южна Америка, предимно на територията на Перу, Чили и Колумбия. Дотолкова е привикнало в отглеждането при температура между 18 и 25 градуса на висока надморска височина (над 1000 метра), че трудно вирее в други условия.
Плодовете имат формата на пъпеш, въпреки че са с далеч по-миниатюрни размери. Откъсват се, когато придобият бледожълт или кремав цвят, защото когато презреят губят вкусовите си качества.
Пепино – хранителни качества
Плодът е сладък с вкус на пъпеш и нотки на узряла круша. Богат е на витамините А и С, на минералите желязо и калций, на захари и фибри. В 100 г пепино се съдържат около 80 ккал.
Как да консумираме пепино?
Годно е за консумация, когато цветът му от зеленикав се превърне в кремав и поддава при лек натиск. Най-добре е плодът да се консумира суров и леко охладен, с или без кората; семките се почистват. Идеален е за салати със спанак.
